Kate * 凱特說什麼?

小時候在家都是媽媽煮飯，很少去研究柴米油塩醬醋茶，直到自己有個家，開始會自己洗手作羹湯以後，才會去研究這些料理配方的差別。

以前我都覺得塩巴就是掌管鹹味的佐料，基本上沒有太大的差別，一直到現在這年代，在架上你可以看到許多不同種的鹽，一般的白塩、玫瑰塩、柚子塩......等等，而且每種要搭配不同種的料理都會呈現不同的美味。

最近又開始減醣計畫，所以我盡量都吃原型原味的食物，僅有簡單的拌炒然後加塩或是辛香料，因為料理的簡單，所以對於塩的味道也特別的注重。

我第一次聽到南非劍羚沙漠塩，它是來自南非卡拉哈里沙漠底層的湖鹽，未經提煉、不含添加物及防腐劑，

保留著最原始的味道，除了鹽以外，它含有天然礦物質的微量元素，裡面含有鎂、鋅和鉀，可以迅速地被身體吸收，讓身體更好吸收，可說是天然好鹽。

    這次我體驗的是南非劍羚沙漠塩的原味白塩，鹹味不像一般白塩那麼死鹹，一樣份量的南非劍羚沙漠塩也不會像玫瑰塩鹹味偏重，

劍羚沙漠塩的味道適中，尤其是在拌炒時蔬的時候特別能吃到它能提出蔬菜的鮮味。

    今天也跟大家分享我減醣常會吃的蔬菜有哪些？就是黑木耳、鴻禧菇、玉米筍、小黃光等，

像是減醣期間其實晚上基本上不吃澱粉，就這幾樣菜丟進去快速拌炒，

再加入劍羚沙漠塩，再撒上一些胡椒粉，

不用額外添加味精，因為用南非劍羚沙漠塩，所以蔬菜吃起來特別的鮮甜，提升食材鮮美味，會比用一般白塩的味道吃起來更爽口，

也不會搶走蔬菜的味道，重點是吃完以後不會覺得口乾舌燥。

    南非劍羚沙漠塩的原味白塩價格也非常的公道，比起一般海塩價格上算是非常的親民，真的很推薦給各位煮夫主婦們這個廚房必備好物。

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